专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。

山茶油相对普通食用油，因其本身含有丰富的抗氧化物质，只要保存得当，常温下的天然保质为2-3年，判断山茶油是否“过期”，除了参看瓶标上的生产日期外（一般国家食品安全要求标注为18个月），还要观察其茶油外观颜色和气味，从外观看，正常茶油油品颜色金黄适中，味道清香柔和，相反，油品颜色发白或发红、发黑，气味刺鼻，有哈喇味儿的茶油则不建议再食用了。

医生提醒说，食用了变质的山茶油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。

山茶油使用方法：一日三餐炒菜全部用山

茶油，早上空腹生食5-10克山茶油，其他调理品可同步进行，不影响，且调理效果更好！外用时可在洁面爽肤后取2-4滴涂抹在脸上或混入爽肤水、面霜、BB霜中使用。