马芷苋 

【别名】长命菜、五行草、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜 

【性味归经】性寒味甘酸入心、肝、脾、大肠经。 

【来源】本品为马齿苋科植物马齿苋Portulaca oleracea L。 的干燥地上部分。

夏、秋二季采收除去残根及杂质洗净略蒸或烫后晒干。 

【功用主治】适用于痢疾大便半干半稀、清热解毒凉血止血。用于热毒血

痢痈肿疔疮湿疹丹毒蛇虫咬伤便血痔血崩漏下血。现代大多用于

治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等。 

【宜食】适宜肠胃道感染之人食用适宜皮肤粗糙干燥维生素A缺乏症角

膜软化症眼干燥症夜盲症的人食用适宜小儿单纯性腹泻小儿百日咳者食

用适宜钩虫病患者食用适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用适宜矽肺患者

食用。 

【忌食】凡脾胃索虚腹泻便溏之人忌食怀孕妇女尤其是有习惯性流产的孕

妇忌食因马齿苋性属寒滑食之过多有滑利之弊。根据前人经验马齿苋忌

与甲鱼同食否则会使实用者肠胃消化不良食物中毒等。 

  《食疗本草》“煮粥止痢及疳痢。”《开宝重定新本草》“马齿苋服之长年

不白。”《本草经疏》“长年不白总言其凉血益血疾去身轻之功耳。”《本草

正义》“马齿苋……治女人赤白带下则此症多由湿热凝滞寒滑以利导之

而湿热可泄又兼能入血破瘀故亦治赤带。濒湖谓散血消肿利肠滑胎解毒

通淋又无一非寒滑二字之成绩也。” 

  《本草经疏》“凡脾胃虚寒肠滑作泄者勿用。煎饵方中不得与鳖甲同入。”

酸辣马芷苋的做法2元成本打造的防癌长寿菜 

材料马齿苋一把蒜两瓣辣椒一个盐鸡精少许。 

步骤 

1。马齿苋择好清洗干净焯水后迅速放于冷水中冷却。 

2。将冷却后的马齿苋放水龙头下冲洗后沥干 

3。热锅下油放入干辣椒蒜末煸香倒入洗好的马齿苋快速翻炒调入盐鸡精调味

即可起锅。

PS马齿苋出水的过程中就会闻到一股子味儿很多人不吃马齿苋也就因为这个味。 

焯水后认真冲洗马齿苋的味道会随着水一起走掉所以这一步一定不要省哈。 

马齿苋又名长寿菜、瓜子菜、五行草等为马齿苋科一年生肉质草本植物全株光滑无毛

是古往今来最常见的中草药和野生蔬菜。马齿苋营养丰富含较多的维生素C及苹果酸、

柠檬酸、谷氨酸、草酸和天门冬酸等还含有丰富的脂肪、碳水化合物、粗纤维素、无机盐

等。  

中医认为马齿苋性偏寒有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效可以治

疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。现代医学更是重视马齿苋保健功能的开发

研究发现常吃马齿苋对糖尿病和心血管病具有食疗作用。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用

所以孕妇不要吃脾胃虚寒的人也要少食。  

马齿苋中的欧米茄3含量最高而且研究发现马齿苋中的褪黑激素阻止癌细胞产生的

一种抗氧化齐是其他任何水果蔬菜的10倍以上。 

查阅资料后得知马芷苋是一种一年生草本植物,分布较广泛,有细而长的茎和暗紫色或绿色的

椭圆形的叶子开绿白色花,结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用。在很多介绍里均提到用马芷

苋来止血或是外用作以去除痱子等可见只不仅是普通的食材而更多的是作用于药用价值。

马齿苋 

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁无毛高10-30cm。生于田野路

边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用

有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用种子明目。现代研究马齿苋

还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质SL3脂肪酸是形成细胞膜尤其是

脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角

膜及结合膜的正常机能参与视紫质的合成增强视网膜感光性能也参与体内

许多氧化过程。此外马齿苋还可作兽药和农药嫩茎叶可作蔬菜等。 

美国科学家对马齿苋的有效成分进行分析发现马齿苋中富含一种被称为阿

尔法亚麻酸的奥米伽3脂肪酸它有抑制人体内血清胆固醇和甘油三脂酸的生

成和生理功能是保护心脏的有效的物质有降血脂、抗动脉粥样硬化和防止冠

心病的作用。